Trilhas do Araçari

Cardápio

SUGESTÃO DA SEMANA
Individual2 Pessoas

Peixinho da Horta (Vegano - 6 unidades)

R$ 31,00R$ 0,00

Sálvia Peixinho empanada com panko. Acompanha maionese de grão de bico.

Mix de Cogumelos (Vegetariano ou Vegano)

R$ 44,00R$ 0,00

Mix de cogumelos na manteiga de ervas ou com molho pesto e rúcula. Acompanha Geleia de abacaxi com pimenta e torradas.

Moqueca de Banana da Terra (Vegano)

R$ 66,00R$ 125,00

Moqueca de banana da terra com shimeji Para acompanhar: arroz branco ou arroz Integral , farofa de cúrcuma com ora-pro-nóbis e pimenta fresca no azeite.

Brownie (Vegetariano)

R$ 26,00R$ 0,00

Brownie do Trilhas, com sorvete de creme e calda quente de chocolate.

Bolo de fuba com creme de goiaba e sorvete de manga com tâmara. (Vegano)

R$ 23,00R$ 0,00

Bolo de fuba com creme de goiaba e sorvete de manga com tâmara.

Brownie (Vegano)

R$ 26,00R$ 0,00

Brownie com cacau 100% e açúcar demerara. Servido com uma bola de sorvete de banana e cacau.

Linguine com mix de cogumelos, rúcula e azeite trufado (Vegetariano)

R$ 75,00R$ 143,00

Linguine com mix de cogumelos salteados, rúcula e finalizado com castanha do Pará e azeite trufado.

Barquete com brie e geleia de maçã com pimenta (Vegetariano)

R$ 29,00R$ 0,00

Barquete com brie e geleia de maçã com pimenta.

Nhoque com Shitake ao Molho de Tomate e Manjericão - (Vegano)

R$ 71,00R$ 135,00

Nhoque de aipim com Shitake ao molho de tomate do Trilhas e quatro verdes da horta.

ENTRADAS

Pastel (Vegano - 6 unidades)

R$ 30,00

Pastel do Trilhas sabores: Palmito organico, Cogumelos ou Jiló. Acompanha geleia de maçã com pimenta

Trio de pastas (Vegano)

R$ 37,00

Chips de Batata Doce

R$ 26,00

Falafel (Vegano 8 unidades)

R$ 29,00

grão-de-bico com mix de temperos árabes e quatro verdes da horta . Acompanha molho tahine, limão e pimenta dedo de moça

Shimeji crocante(vegano) 8 unidades

R$ 30,00

Shimeji empanado com panko acompanhado de molho tahine com limão e pimenta.

SALADAS
Individual2 Pessoas

Quiche com salada (Vegetariano)

R$ 29,00R$ 0,00

quiche de quatro queijoscom mix de folhas verde com molho de pesto de azedinha

Salada Verde (Vegana)

R$ 24,00R$ 0,00

Mix de folhas verdes com molho pesto de azedinha e crocante de semente girassol.

Salada da horta com queijo feta (Vegetariana)

R$ 36,00R$ 0,00

Salada da horta com queijo de cabra tipo feta, azeitonas pretas, tomate cereja e castanhas do Brasil

Salada Verde com gorgonzola (Vegetariano)

R$ 33,00R$ 0,00

Mix de folhas verdes com gorgonzola e cebola caramelizada.

Salada Verde com palmito Orgânico (Vegano)

R$ 38,00R$ 0,00

Salada verde, com tomate cereja, abobrinha da horta molho pesto, palmito orgânico e crocante de semente de girassol.

PARA ACOMPANHAR

Ovo caipira mexido

R$ 13,00

com creme de leite e parmesão

Porção de torradas do Trilhas.

R$ 6,50

Individual arroz branco

R$ 11,00

Individual arroz integral

R$ 14,00

Individual Feijão preto

R$ 13,00

Farofa individual

R$ 11,00

Farofa com curcuma e ora-pro-nóbis.

Mix de legumes da estação com manteiga de salvia

R$ 12,00

Couve manteiga

R$ 10,00

PRATOS
Individual2 Pessoas

Feijoada Vegana

R$ 65,00R$ 123,00

Feijão vermelho c/ tofu defumado organico,shitake e legumes da estação . Acompanha: arroz branco ou arroz integral cateto, farofa de curcuma c ora-pro-nobilis e couve

Penne com molho de tomate e Manjericão (Vegano)

R$ 61,00R$ 116,00

penne granno duro com molho de tomate e manjericão, ervas frescas

Prato Infantil (Crianças até 10 anos)(Vegetariano)

R$ 32,00R$ 0,00

Feijão Preto, Arroz Branco ou arroz Integral , chips batata doce e ovo mexido com creme de leite e parmesão

Penne com molho bechamel infantil

R$ 32,00R$ 0,00

penne grano duro co manteiga com leve aroma de alho ,com molho bechamel infantil

Farfalle de Shitaque(Vegetariano)

R$ 67,00R$ 127,00

Farfalle granno duro com molho de gorgonzola Acompanha queijo ralado

Linguine c/ mix cogumelos,rúcula e azeite trufado (Vegetariano)ou Sem lactose

R$ 78,00R$ 148,00

Linguine c/ mix cogumelos,rúcula e azeite trufado (Vegetariano)ou Sem lactose

Nhoque com molho de gorgonzola e taioba (Vegetariano)

R$ 68,00R$ 129,00

Nhoque de Aipim com molho de gorgonzola e taioba (Vegetariano)

Risoto de Cogumelos (Vegetariano ou Vegano)

R$ 67,00R$ 127,00

Risoto de mix de cogumelos, arroz cateto integral orgânico, mostarda de Dijon. Para finalizar: manteiga e queijo parmesão ou azeite trufado

Strogonoff de Cogumelos (Vegetariano)

R$ 75,00R$ 142,00

Strogonoff de mix de cogumelos com creme de leite fresco. Para acompanhar: arroz branco ou Integral orgânico, chips de batata doce e legumes da estação no molho pesto.

Linguine alla puttanesca com shimeji (Vegetariano – sem lactose)

R$ 82,00R$ 156,00

Linguine grano duro com azeitonas pretas kalamata, alcaparras ,pimenta dedo de moça e azeite extra virgem.

SOBREMESAS

Sorvete do Trilhas (Vegano)

R$ 16,00

2 bolas de sorvete zero açúcar do Trilhas nos sabores Banana com Cacau ou Manga com Tâmaras.

Sorvete do Trilhas (vegano)

R$ 10,00

1 bola de sorvete zero açúcar do Trilhas nos sabores: Banana com Cacau ou Manga com Tâmaras.

Torta Integral de Banana (Vegana)

R$ 24,00

Uma torta de banana inspirada em uma Granola Saudável com açúcar mascavo servida com bola de sorvete de banana e cacau

1/2 Doce de Leite com Sorvete

R$ 19,00

Doce de leite aquecido, com uma bola de sorvete de creme com sal rosa e castanha do Brasil

Doce de Leite com Sorvete

R$ 29,00

Doce de leite aquecido, com duas bolas de sorvete de creme com sal rosa e castanha do Brasil

Strudel de Maçã (Vegetariano)

R$ 15,00

Massa folhada de maçã , com uvas passas , um toque de limão e canela. Zero açúcar.

Strudel de maçã com sorvete (vegetariano)

R$ 21,00

massa folheada com maçã,uvas passa e um toque de limão e canela ,zero açucar servido com sorvete .

brownie familia (vegeteriano)

R$ 74,00

brownie do trlihas com sorvete de creme, doce de leite e calda de cholate .

BEBIDAS

Sucos Naturais (sob consulta)

R$ 14,00

Kombucha (sob consulta)

R$ 18,00

Mate orgânico (natural , limão , laranja )

R$ 13,00

Água mineral sem gás

R$ 6,00

Água mineral com gás

R$ 6,00

Refrigerante

R$ 7,00

Suco de uva organico 300ml

R$ 17,00

Refrigerante WEWI

R$ 10,00

Cola / Guaraná - Orgânico

DRINKS

Caipirinha (Cachaça ou Smirnoff)

R$ 28,00

Caipirinha (Absolut )

R$ 32,00

Gin tônica da horta

R$ 31,00

Traçado da Quinta

R$ 31,00

Cachaça da Quinta Organica ,vermute tinto e Contreau

DOSES

Cachaça Fazenda Soledade pura - Dose/Barril

R$ 12,00

Dose

Whisky 8 anos

R$ 22,00

Whisky Jack Daniels

R$ 21,00

Vinho do Porto Maritavora Tawny

R$ 24,00

Brandy Torres (10 anos)

R$ 19,00

Cachaça da quinta de Carvalho Orgânica

R$ 15,00

Cachaça da quinta branca Orgânica

R$ 13,00

Campari

R$ 18,00

Frangelico

R$ 19,00

Cachaça barril

R$ 11,00

CAFÉ E CHÁ

Café espresso - Lavazza

R$ 6,30

Chá da Horta

R$ 4,50

CERVEJAS

Antarctica Original 600ml

R$ 18,80

Heineken 600ml

R$ 22,80

Heineck 0% alcool longneck

R$ 13,00

Heineck longneck

R$ 13,00

CERVEJARIA ANGELS & DEVILS

Scarlet - Red IPA 600ml

R$ 32,00

Clarissa - Pilsen 600ml

R$ 27,00

Aruna - American IPA 600ml

R$ 35,00

Valentina-Bock 500ml

R$ 32,00

CERVEJARIA MAMUTE MALTE

Puro Malte 600ml

R$ 22,00

Ruby Weiss 600ml

R$ 24,00

Pumpkim IPA 500ml

R$ 30,00

Red Hell - Irish Red ALE 500ml

R$ 30,00

Dark moon 500ml

R$ 24,00

Puro malte 500ml

R$ 22,00

CERVEJARIA PONTAL

IPA 500ml

R$ 24,00

Blonde estilo belga 300ml

R$ 17,00

Tripel estilo belga 300ml

R$ 16,00

CERVEJARIA SERRA CARIOCA

Hop Lager 500ml

R$ 20,00

CERVEJARIA CACIFE
CERVEJARIA FRI BIER
CERVEJARIA ÁGUIA REAL
BUZZI
VINHOS NACIONAIS

Fausto - Tannat - Pizzato

R$ 89,00

Fausto - Cabernet Sauvignon - Pizzato

R$ 89,00

Fausto - Merlot - Pizzato

R$ 89,00

Casa Valduga-Terroir-Merlot Rose (Brasil )

R$ 85,00

Pleno Caberney Franc - Serra Gaúcha - RS

R$ 109,00

VINHOS ARGENTINOS

Aminga - Malbec - Bodegas San Humberto

R$ 114,00

Cuesta Del Madero-Malbec -Argentina

R$ 61,00

Penedo Borges - Malbec com Cabernet - Mendonza Argentina

R$ 89,00

Penedo Borges - Prisma - Gran Malbec - Mendonza Argentina

R$ 179,00

Penedo Borges - Cepas Malbec - Mendonza Argentina

R$ 117,00

VINHOS CHILENOS

Adobe - Emiliana - Reserva - Ôrganico - Merlot

R$ 84,00

Adobe - Emiliana - Reserva - Ôrganico - Sirah

R$ 84,00

Escudo Rojo - Cabernet Sauvignon, Carmenere , Syrah e Cabernet Franc - Baron Philippe de Rothschild

R$ 190,00

Leyda - Merlot - Valle Central

R$ 154,00

Anay Carmenere Carmenère - Vale Colchagua

R$ 91,00

Adobe - Emiliana - Reserva - Ôrganico - Carmenere

R$ 84,00

Adobe - Emiliana - Reserva - Ôrganico - Cabernet Sauvignon

R$ 84,00

ÁFRICA DO SUL

Kleinkloof - Cabernet Sauvignon - Western Cape

R$ 97,00

ESPANHA

EL TORITO Tempranillo - Espanha

R$ 76,00

Finca Del Marquesado - Tempranillo - Rioja

R$ 160,00

ITÁLIA

Poggiotondo - CHIANTI - D.O.C Orgânico

R$ 168,00

Miluna - Rosso Puglia

R$ 114,00

PORTUGAL

Vinha da Casinha - Casa Ermelinda

R$ 101,00

DFE - Touriga Roriz - Portugal

R$ 118,00

BRANCO

Klein Kloof - Chenin Blanc – (África do Sul)

R$ 90,00

Cuesta Del Madero-Chardonnay-Chenin Blanc -Argentina

R$ 61,00

ESPUMANTES

Casa Valduga - Arte - Brut - Brasil

R$ 99,00

Casa Valduga - Arte - Demi Sec - Brasil

R$ 99,00

VINHOS DE 187ML

Fausto - Cabernet Sauvignon - Pizzato - Brasil

R$ 29,00

Fausto - merlot - Pizzato - Brasil

R$ 29,00

Fausto - Chardonnay - Pizzato - Brasil

R$ 29,00

VINHOS DE 375ML

Fausto - Cabernet Sauvignon - Pizzato - Brasil

R$ 52,00

Vilena - Aragonez e Syrah - Portugal

R$ 52,00

TAXA

Taxa de Rolha

R$ 45,00