Cardápio
Peixinho da Horta (Vegano - 6 unidades)
Sálvia Peixinho empanada com panko. Acompanha maionese de grão de bico.
Antepasto do Trilhas (Vegano)
Antepasto de cogumelos, pesto rosso, caponata, humus, , pasta de semente de Girassol e geleia de pimenta. Acompanha torradas.
Moqueca de Banana da Terra (Vegano)
Moqueca de banana da terra com shimeji Para acompanhar: arroz branco ou arroz Integral , farofa de cúrcuma com ora-pro-nóbis e pimenta fresca no azeite.
Falafel (Vegano 8 unidades)
grão-de-bico com mix de temperos árabes e quatro verdes da horta . Acompanha molho tahine, limão e pimenta dedo de moça
Nhoque com molho de gorgonzola e taioba (Vegetariano)
Nhoque de aipim com molho de gorgonzola e taioba (Vegetariano)
Brownie com doce de leite e sorvete de creme
Brownie com doce de leite e sorvete de creme
Strogonoff de Cogumelos (Vegetariano )
Strogonoff de cogumelos com creme de leite fresco .Acompanha arroz branco ou integral,chips de batata doce e legumes da estação na manteiga de ervas
Bolo de fuba com sorvete creme e calda (Vegetariano)
Bolo de fuba com sorvete e calda e calda de goiaba
Pastelzinho (Vegano - 6 unidades)
Pastel do Trilhas sabores: Palmito, Cogumelos ou Jiló. Acompanha geleia de maçã com pimenta
Nuggets de Tempeh (Vegano -8 unidades)
Tempeh de Soja Orgânica empanado com farinha Panko super crocante .Acompanha molho de pimenta suave.
Mix de Cogumelos (Vegetariano ou Vegano)
Mix de cogumelos na manteiga de ervas ou Com Molho Pesto, acompanha Geleia de Maçã com Pimenta e Torradas
Chips de Batata Doce
Shimeji crocante(vegano) 8 unidades
Shimeji crocante empanado com panko acompanha molho tahine com limão e pimenta
Quiche com salada (Vegetariano)
quiche de quatro queijoscom mix de folhas verde com molho de pesto de azedinha
Salada Verde (Vegana)
Mix de folhas verdes com molho pesto de azedinha e crocante de semente girassol.
Salada da horta com queijo feta (Vegetariana)
Salada da horta com queijo de cabra tipo feta, azeitonas pretas, tomate cereja e castanhas do Brasil
Individual ovo caipira mexido
com creme de leite e parmesão
Porção de torradas do Trilhas.
Individual arroz branco
Individual arroz integral
Individual Feijão preto
Individual farofa
Farofa com curcuma e ora-pro-nóbis.
Mix de legumes da estação com manteiga de salvia
Couve manteiga
Feijoada Vegana
Feijão vermelho c/ tofu defumado organico,shitake e legumes da estação . Acompanha: arroz branco ou arroz integral cateto, farofa de curcuma c ora-pro-nobilis e couve
Risoto de Cogumelos (Vegetariano ou Vegano)
Risoto de mix de cogumelos, arroz cateto integral orgânico,mostarda de Dijon para finalizar manteiga e queijo curado ou azeite extra virgem e quatro verdes
Penne com molho de tomate e Manjericão (Vegano)
penne granno duro , com molho de tomate e manjericão, ervas frescas
Penne na Manteiga (Vegetariano)
penne, na manteiga com leve Aroma de alho para acompanhar queijo ralado
Prato Infantil (Crianças até 10 anos)(Vegetariano)
Feijão Preto, Arroz Branco ou arroz Integral , chips batata doce e ovo mexido com creme de leite e parmesão
Penne com molho bechamel infantil
penne grano duro co manteiga com leve aroma de alho ,com molho bechamel infantil
Farfalle de Shitaque(Vegetariano)
Farfalle granno duro com molho de gorgonzola Acompanha queijo ralado
Brasileirinho
Arroz banco ou integral cateto, feijão preto, chips de batata doce, couve e ovo mexido caipira com creme de leite e parmesão.
Sorvete do Trilhas (Vegano)
2 bolas de sorvete zero açúcar do Trilhas nos sabores Banana com Cacau ou Manga com Tâmaras.
Sorvete do Trilhas (vegano)
1 bola de sorvete zero açúcar do Trilhas nos sabores: Banana com Cacau ou Manga com Tâmaras.
Torta Integral de Banana (Vegana)
Uma torta de banana inspirada em uma Granola Saudável com açúcar mascavo
Brownie (Vegetariano)
Brownie do Trilhas, com sorvete de creme e calda quente de chocolate.
1/2 Doce de Leite com Sorvete
Doce de leite aquecido, com uma bola de sorvete de creme com sal rosa e castanha do Brasil
Doce de Leite com Sorvete
Doce de leite aquecido, com duas bolas de sorvete de creme com sal rosa e castanha do Brasil
Strudel de Maçã (Vegetariano)
Massa folhada de maçã , com uvas passas , um toque de limão e canela. Zero açúcar.
Strudel de maçã com sorvete (vegetariano)
massa folheada com maçã,uvas passa e um toque de limão e canela ,zero açucar
Torta integral de banana (vegana)
torta de banana com granola e açucar mascavo servda com bola de sorvete
Torta integral de banana com sorvete
torta de banana com granola e açucar mascavo e servida com a bola de sorvete
Sucos Naturais (sob consulta)
Kombucha (sob consulta)
Mate orgânico (natural , limão , laranja ou gengibre)
Água mineral sem gás
Água mineral com gás
Refrigerante
Caipirinha (Cachaça ou Smirnoff)
Caipirinha (Absolut )
GIN TONICA
CAIPIRINHA TRILHAS
CACHAÇA OU SMINOFF COM LIMÃO GALEGO ,MEL E CANELA
Caiprinha Ipê
Caiprinha Ipê feita com limão .morango e cachaça Fazenda Soledade envelhecida no barril de Ipê
CACHAÇA FAZENDA SOLEDADE PURA DOSE/BARRIL
DOSE
Cachaça Soledade (Balsamo,ou Umburana) DOSE
DOSE
Whisky 8 anos
Whisky Jack Daniels
Vinho do Porto
Brandy Torres (10 anos)
CACHAÇA DA QUINTA DE CARVALHO ORGÃNICA
CACHAÇA DA QUINTA DE AMBURANA ORGANICA
Campari
Frangelico
Café espresso - Lavazza
Chá da Horta
Antarctica Original 600ml
Heineken 600ml
Heineck 0% alcool longneck
Scarlet - Red IPA 600ml
Clarissa - Pilsen 600ml
Aruna - American IPA 600ml
Valentina-Bock 500ml
Puro Malte 600ml
Ruby Weiss 600ml
Pumpkim IPA 500ml
Red Hell - Irish Red ALE 500ml
Dark moon 500ml
Puro malte 500ml
IPA 500ml
Blonde estilo belga 300ml
Tripel estilo belga 300ml
Hop Lager 500ml
Fausto - Tannat - Pizzato
Fausto - Cabernet Sauvignon - Pizzato
Fausto - Merlot - Pizzato
Aminga - Malbec - Bodegas San Humberto
Adobe - Cabernet Sauvignon - Orgânico
Adobe - Merlot - Orgânico
Adobe - Syrah - Orgânico
Don Lucho - Cabernet Sauvignon, Malbec - Valle Del Maipo
Escudo Rojo - Cabernet Sauvignon, Carmenere , Syrah e Cabernet Franc - Baron Philippe de Rothschild
Leyda - Merlot - Valle Central
Luis Felipe Edwards gran reserva Cabernet Sauvignon
Kleinkloof - Cabernet Sauvignon - Western Cape
Finca Del Marquesado - Tempranillo - Rioja
Poggiotondo - CHIANTI - D.O.C Orgânico
Miluna - Rosso Puglia
Vinha da Casinha - Casa Ermelinda
DFE - Touriga Roriz - Portugal
Klein Kloof - Chenin Blanc – (África do Sul)
Casa Valduga - Arte - Brut - Brasil
Casa Valduga - Arte - Demi Sec - Brasil
Fausto - Cabernet Sauvignon - Pizzato - Brasil
Fausto - merlot - Pizzato - Brasil
Fausto - Chardonnay - Pizzato - Brasil
Fausto - Cabernet Sauvignon - Pizzato - Brasil
Vilena - Aragonez e Syrah - Portugal
Vistamar -Brisa Chardonnay - Valle Central - Chile
Taxa de Rolha