Cardápio
Peixinho da Horta (Vegano - 6 unidades)
Sálvia Peixinho empanada com panko. Acompanha maionese de grão de bico.
Mix de Cogumelos (Vegetariano ou Vegano)
Mix de cogumelos na manteiga de ervas ou com molho pesto e rúcula. Acompanha Geleia de abacaxi com pimenta e torradas.
Moqueca de Banana da Terra (Vegano)
Moqueca de banana da terra com shimeji Para acompanhar: arroz branco ou arroz Integral , farofa de cúrcuma com ora-pro-nóbis e pimenta fresca no azeite.
Brownie (Vegetariano)
Brownie do Trilhas, com sorvete de creme e calda quente de chocolate.
Bolo de fuba com creme de goiaba e sorvete de manga com tâmara. (Vegano)
Bolo de fuba com creme de goiaba e sorvete de manga com tâmara.
Brownie (Vegano)
Brownie com cacau 100% e açúcar demerara. Servido com uma bola de sorvete de banana e cacau.
Linguine com mix de cogumelos, rúcula e azeite trufado (Vegetariano)
Linguine com mix de cogumelos salteados, rúcula e finalizado com castanha do Pará e azeite trufado.
Barquete com brie e geleia de maçã com pimenta (Vegetariano)
Barquete com brie e geleia de maçã com pimenta.
Nhoque com Shitake ao Molho de Tomate e Manjericão - (Vegano)
Nhoque de aipim com Shitake ao molho de tomate do Trilhas e quatro verdes da horta.
Pastel (Vegano - 6 unidades)
Pastel do Trilhas sabores: Palmito organico, Cogumelos ou Jiló. Acompanha geleia de maçã com pimenta
Trio de pastas (Vegano)
Chips de Batata Doce
Falafel (Vegano 8 unidades)
grão-de-bico com mix de temperos árabes e quatro verdes da horta . Acompanha molho tahine, limão e pimenta dedo de moça
Shimeji crocante(vegano) 8 unidades
Shimeji empanado com panko acompanhado de molho tahine com limão e pimenta.
Quiche com salada (Vegetariano)
quiche de quatro queijoscom mix de folhas verde com molho de pesto de azedinha
Salada Verde (Vegana)
Mix de folhas verdes com molho pesto de azedinha e crocante de semente girassol.
Salada da horta com queijo feta (Vegetariana)
Salada da horta com queijo de cabra tipo feta, azeitonas pretas, tomate cereja e castanhas do Brasil
Salada Verde com gorgonzola (Vegetariano)
Mix de folhas verdes com gorgonzola e cebola caramelizada.
Salada Verde com palmito Orgânico (Vegano)
Salada verde, com tomate cereja, abobrinha da horta molho pesto, palmito orgânico e crocante de semente de girassol.
Ovo caipira mexido
com creme de leite e parmesão
Porção de torradas do Trilhas.
Individual arroz branco
Individual arroz integral
Individual Feijão preto
Farofa individual
Farofa com curcuma e ora-pro-nóbis.
Mix de legumes da estação com manteiga de salvia
Couve manteiga
Feijoada Vegana
Feijão vermelho c/ tofu defumado organico,shitake e legumes da estação . Acompanha: arroz branco ou arroz integral cateto, farofa de curcuma c ora-pro-nobilis e couve
Penne com molho de tomate e Manjericão (Vegano)
penne granno duro com molho de tomate e manjericão, ervas frescas
Prato Infantil (Crianças até 10 anos)(Vegetariano)
Feijão Preto, Arroz Branco ou arroz Integral , chips batata doce e ovo mexido com creme de leite e parmesão
Penne com molho bechamel infantil
penne grano duro co manteiga com leve aroma de alho ,com molho bechamel infantil
Farfalle de Shitaque(Vegetariano)
Farfalle granno duro com molho de gorgonzola Acompanha queijo ralado
Linguine c/ mix cogumelos,rúcula e azeite trufado (Vegetariano)ou Sem lactose
Linguine c/ mix cogumelos,rúcula e azeite trufado (Vegetariano)ou Sem lactose
Nhoque com molho de gorgonzola e taioba (Vegetariano)
Nhoque de Aipim com molho de gorgonzola e taioba (Vegetariano)
Risoto de Cogumelos (Vegetariano ou Vegano)
Risoto de mix de cogumelos, arroz cateto integral orgânico, mostarda de Dijon. Para finalizar: manteiga e queijo parmesão ou azeite trufado
Strogonoff de Cogumelos (Vegetariano)
Strogonoff de mix de cogumelos com creme de leite fresco. Para acompanhar: arroz branco ou Integral orgânico, chips de batata doce e legumes da estação no molho pesto.
Linguine alla puttanesca com shimeji (Vegetariano – sem lactose)
Linguine grano duro com azeitonas pretas kalamata, alcaparras ,pimenta dedo de moça e azeite extra virgem.
Sorvete do Trilhas (Vegano)
2 bolas de sorvete zero açúcar do Trilhas nos sabores Banana com Cacau ou Manga com Tâmaras.
Sorvete do Trilhas (vegano)
1 bola de sorvete zero açúcar do Trilhas nos sabores: Banana com Cacau ou Manga com Tâmaras.
Torta Integral de Banana (Vegana)
Uma torta de banana inspirada em uma Granola Saudável com açúcar mascavo servida com bola de sorvete de banana e cacau
1/2 Doce de Leite com Sorvete
Doce de leite aquecido, com uma bola de sorvete de creme com sal rosa e castanha do Brasil
Doce de Leite com Sorvete
Doce de leite aquecido, com duas bolas de sorvete de creme com sal rosa e castanha do Brasil
Strudel de Maçã (Vegetariano)
Massa folhada de maçã , com uvas passas , um toque de limão e canela. Zero açúcar.
Strudel de maçã com sorvete (vegetariano)
massa folheada com maçã,uvas passa e um toque de limão e canela ,zero açucar servido com sorvete .
brownie familia (vegeteriano)
brownie do trlihas com sorvete de creme, doce de leite e calda de cholate .
Sucos Naturais (sob consulta)
Kombucha (sob consulta)
Mate orgânico (natural , limão , laranja )
Água mineral sem gás
Água mineral com gás
Refrigerante
Suco de uva organico 300ml
Refrigerante WEWI
Cola / Guaraná - Orgânico
Caipirinha (Cachaça ou Smirnoff)
Caipirinha (Absolut )
Gin tônica da horta
Traçado da Quinta
Cachaça da Quinta Organica ,vermute tinto e Contreau
Cachaça Fazenda Soledade pura - Dose/Barril
Dose
Whisky 8 anos
Whisky Jack Daniels
Vinho do Porto Maritavora Tawny
Brandy Torres (10 anos)
Cachaça da quinta de Carvalho Orgânica
Cachaça da quinta branca Orgânica
Campari
Frangelico
Cachaça barril
Café espresso - Lavazza
Chá da Horta
Antarctica Original 600ml
Heineken 600ml
Heineck 0% alcool longneck
Heineck longneck
Scarlet - Red IPA 600ml
Clarissa - Pilsen 600ml
Aruna - American IPA 600ml
Valentina-Bock 500ml
Puro Malte 600ml
Ruby Weiss 600ml
Pumpkim IPA 500ml
Red Hell - Irish Red ALE 500ml
Dark moon 500ml
Puro malte 500ml
IPA 500ml
Blonde estilo belga 300ml
Tripel estilo belga 300ml
Hop Lager 500ml
Fausto - Tannat - Pizzato
Fausto - Cabernet Sauvignon - Pizzato
Fausto - Merlot - Pizzato
Casa Valduga-Terroir-Merlot Rose (Brasil )
Pleno Caberney Franc - Serra Gaúcha - RS
Aminga - Malbec - Bodegas San Humberto
Cuesta Del Madero-Malbec -Argentina
Penedo Borges - Malbec com Cabernet - Mendonza Argentina
Penedo Borges - Prisma - Gran Malbec - Mendonza Argentina
Penedo Borges - Cepas Malbec - Mendonza Argentina
Adobe - Emiliana - Reserva - Ôrganico - Merlot
Adobe - Emiliana - Reserva - Ôrganico - Sirah
Escudo Rojo - Cabernet Sauvignon, Carmenere , Syrah e Cabernet Franc - Baron Philippe de Rothschild
Leyda - Merlot - Valle Central
Anay Carmenere Carmenère - Vale Colchagua
Adobe - Emiliana - Reserva - Ôrganico - Carmenere
Adobe - Emiliana - Reserva - Ôrganico - Cabernet Sauvignon
Kleinkloof - Cabernet Sauvignon - Western Cape
EL TORITO Tempranillo - Espanha
Finca Del Marquesado - Tempranillo - Rioja
Poggiotondo - CHIANTI - D.O.C Orgânico
Miluna - Rosso Puglia
Vinha da Casinha - Casa Ermelinda
DFE - Touriga Roriz - Portugal
Klein Kloof - Chenin Blanc – (África do Sul)
Cuesta Del Madero-Chardonnay-Chenin Blanc -Argentina
Casa Valduga - Arte - Brut - Brasil
Casa Valduga - Arte - Demi Sec - Brasil
Fausto - Cabernet Sauvignon - Pizzato - Brasil
Fausto - merlot - Pizzato - Brasil
Fausto - Chardonnay - Pizzato - Brasil
Fausto - Cabernet Sauvignon - Pizzato - Brasil
Vilena - Aragonez e Syrah - Portugal
Taxa de Rolha