Quem Somos

Voltado à educação ambiental, este espaço ecológico é, na verdade, um presente para a região e parta todos aqueles que buscam a preservação do meio ambiente e o bem viver. Oferecem um contato pleno com a natureza de forma consciente, lúdica e prazerosa, além de uma saborosa cozinha natural, um inédito “colha e pague”, trilhas guiadas, oficinas e um descontraído e enriquecedor papo com os proprietários.

A cozinha

Recebendo os visitantes em 3 agradáveis ambientes – uma área externa, mais para petiscos e bebidinhas, uma área coberta, aquecida por um convidativo fogão a lenha e um espaço único, com mesas dentro de uma estufa de orquídeas – o cardápio oferece opções naturais, sem ser “ natureba”, vale dizer. Não trabalham com nenhum tipo de carne, mas servem pratos saborosos e variadíssimos. Aos sábados os clientes são recebidos com um caldinho de legumes servido em uma cerâmica  feita na região, que de tão interessante, chega acrescentar ainda mais sabor ao prato. O bufê de saladas apresenta, no mínimo, 10 diferentes itens, dentre os quais, tabule, rúcula com vagem e laranja, caponata de abobrinha, verde e batata alemã, só para citar algumas. Como opções quentes, massa integral, rostie de forno com ricota, espinafre e cogumelos, risotto de pinhão com cogumelos, de rabanete ou de ervilha com banana passa e curry, bolinho de arroz e lasanha de espinafre, aborinha e berinjela, dentre outros. Domingo é dia de feijoada vegetariana acompanhada por uma infinidade de itens dentre os quais farofa de alho, purê de abóbora, baroa e inhame, aipim, batata doce, bolinho de baroa ou de vagem, empanadas de legumes, omeletes, suflês e panquequinhas. Na hora da sobremesa, suflê de goiaba, torta de maçã ou torta integral de banana com açúcar mascavo ou açúcar orgânico. Para beber, além de vinhos, inclusive em taça, cervejas e caiprinhas, sucos em combinações especiais como o de carambola com manjericão e de limão com couve.

Alguns diferenciais

A horta orgânica em forma de mandala bem na entrada é um capítulo à parte. Por lá se admira, se aprende e se colhe o que se deseja degustar por lá ou em casa em uma experiência única batizada de “ colha e pague”. Vale dizer que o caminho dos jilós é entretenimento certo para a criançada.

Aos sábados pela manhã oferecem aula de taichi ao ar livre que pode ser seguida por uma trilha guiada com duração de aproximadamente 1h30 de aprendizado e diversão. Passando por diferentes cenários, de um bambuzal até uma nascente, é possível conhecer a biodiversidade local, suas características e curiosidades, através das interessantes explicações fornecidas pelo guia.

Dentre os planos dos proprietários quando do fechamento dessa matéria, estavam a criação de uma trilha especial para crianças e um espaço com forno para pizza a lenha.

As trilhas devem ser agendadas antecipadamente e recebem até 12 pessoas por vez.

Também sob agendamento, funcionam para  festas, jantares e trilha da lua cheia.

Com uma proposta educativa e de lazer, para crianças e adultos, o espaço é ideal para se curtir sem pressa e sem “ frescuras”. Proporciona conviver com a natureza em toda sua força e exuberância. Saímos de lá sempre mais ricos em informações que podem ajudar a redirecionar nossa vidas e a vida do planeta. É aquela velha história: se cada um fizer a sua parte, certamente alcançaremos melhores resultados.

Endereço:

Telefone: (22) 9235.5434
Site: www.trilhasdoaracari.com
E-mail: trilhasdoaracari@gmail.com
Funcionamento: o restaurante funciona aos sábados e domingos, das 13h às 17h e as trilhas devem ser agendadas antecipadamente.